Deux livres de référence à découvrir :
Le Mesnagier de Paris : La cuisine médiévale à la fin du XIVe siècle
Le Viandier : La cuisine médiévale au XIVe siècle, Recettes d’après Taillevent
le viandier est téléchargeable sur le site de la Bnf
- Le Mesnagier de Paris : La cuisine médiévale à la fin du XIVe siècle
Après l’étude du " Viandier " et la présentation de ses nombreuses recettes, l’auteur, Josy Marty-Dufaut, s’intéresse au " Mesnagier de Paris ", ouvrage (...) - Le Form of Cury : La cuisine médiévale de l’Angleterre au XIVe siècle - Recettes d’après le manuscrit
La cuisine médiévale anglaise, présentée dans les recettes du Foret of Cury, est un exemple de cuisine variée, savoureuse, aux délicates associations (...) - Le Libre de Sent Sovi : La cuisine médiévale catalane au début du XIVe siècle - Recettes d’après le manuscrit
Après la présentation de la cuisine médiévale française avec le célèbre Viandier de Taillevent et le tout aussi illustre Mesnagier de Paris, Josy (...) - Le Viandier : La cuisine médiévale au XIVe siècle, Recettes d’après Taillevent
Après le succès du Festin Médiéval, ouvrage qui comportait onze menus, voici l’un des plus anciens et des plus prestigieux manuscrits consacrés à la (...) - Le vin d’hypocras
Le vin d’hypocras est une boisson médiévale à base de vin sucré de miel et aromatisé d’épices dont la cannelle et le gingembre. Il rentre dans la (...)
-
Les tables historiques d’Eure et loir (PDF - 1002.1 ko)
- RESTAURANT AUX TROIS PASTOUREAUX,
RESTAURANT AUX TROIS PASTOUREAUX. Situé dans la plus ancienne auberge de la ville, ce restaurant au cadre (...) - La cour des saveurs
organisez votre banquet medieval avec la Cour des Saveurs, compose your medieval banquet, consultez les (...) - Espaviote
- la cuisine antique
Saveurs de l’Antiquité et recettes méditerranéennes du Moyen Âge à nos jours
0 | 4
